鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式(shì)可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等(děng)状(zhuàn此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读g)况。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读